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Cuisine gastronomique

Restaurant Gastronomique des Fines Roches
Restaurant gastronomique- Hostellerie du Château des Fines Roches - Restaurant Châteauneuf-du-pape

NOS MENUS GASTRONOMIQUes


HAUTE SAISON : Menus Gastronomique servis pour les dîners du lundi au samedi soir et le dimanche midi

BASSE SAISON : Menus Gastronomique servis pour les dîners du mercredi soir au samedi soir et le dimanche midi


Menu Fines Roches - 3 Services 58€

Mise en bouche, entrée, plat et fromage ou dessert. Tous les soirs et dimanches midi et soir. A partir des plats proposés sur la carte. Changement à chaque saison.
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Restaurant gastronomique- Hostellerie du Château des Fines Roches - Restaurant Châteauneuf-du-pape - Restaurant gastronomique Chateauneuf du Pape
Restaurant gastronomique- Hostellerie du Château des Fines Roches - Restaurant Châteauneuf-du-pape - bon restaurant CHATEAUNEUF-DU-PAPE

Menu Fines Roches - 4 Services 70€

Mise en bouche, entrée, plat, fromage et dessert. Tous les soirs et dimanches midi et soir. A partir des plats proposés sur la carte. Changement à chaque saison.
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Menu Fines Roches

Entrées

Maquereau cuit façon ceviche, concombre et tomate confite, la ventrèche en rillette sur son pain de campagne
ou
Grillade saint-gilloise camarguaise de veau refroidi, câpres, oignon, crème d’anchois et graine de moutarde
ou
Notre foie gras mi-cuit au rasteau, brioche toastée et confit d’oignons doux des cévennes

Plats

Médaillon de lotte et son jus de gardianne aux écorces d’orange et cardamome, risotto de chou-fleur, fenouil et courgette
ou
Suprême de volaille jaune d’ardèche, rôti sur la peau, jus gras au sarrasin torréfié, déclinaison de maïs et artichaut confit
ou
Ris de veau à la chapelure panko, crème de morilles au vin jaune, fleur de courgette farcie et brocoletti snacké (supplément de 20€)

Fromages

Notre plateau de fromages (en supplément)

Desserts

Déclinaison à l’abricot de pays, mousse au chocolat blanc grillé, note de praliné cacahuète caramélisée
ou
Chocolat noir intense au poivre long de java
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Menu Découverte - 6 Services 86€

Mise en bouche, entrée, poisson, viande, pré-dessert et dessert. Tous les soirs et dimanches midi et soir. A partir des plats proposés sur la carte. Changement à chaque saison.
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Menu Découverte - 7 Services 96€

Mise en bouche, entrée, poisson, viande, fromage, pré-dessert et dessert. Tous les soirs et dimanches midi et soir. A partir des plats proposés sur la carte. Changement à chaque saison.
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Menu Découverte

Mise en bouche

Dans l’esprit d’une soupe à l’oignon en souvenir de mon grand-père

Entrée

Asperges vertes de la famille galis et ses morilles

Poisson

Noix de saint-jacques roties sur son celerisotto et pebre d’ase

Viande

Filet de boeuf d’aubrac lardé et asperge blanche de camargue

Fromage

Notre chariot de fromages (en supplément)

Pré-dessert

Une première parenthèse gourmande et sucrée avant de passer au dessert

Dessert

L’orange sanguine, les amandes et la carotte
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Restaurant des Fines Roches
4.6 / 5 basé sur 612 notes et sur 612 avis
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