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Restaurant Gastronomique des Fines Roches
Restaurant gastronomique- Hostellerie du Château des Fines Roches - Restaurant Châteauneuf-du-pape


MENU FINES ROCHES
Mars / Avril 2023

ENTRÉES

Ballotine de poireaux aux agrumes et feuille de Nori, mousseline de poireaux brulés à l'anguille fumée, perle de Hareng et crème aigrelette aux herbes et wasabi

Ou

Tortellini de jarret de Veau et pleurotes, espuma de ricotta, bouillon façon pot au feu

PLATS

Filet de Bœuf lardé de lard paysan, compressé de pomme de terre à l'ail noir de Piolenc, Béarnaise émulsionnée au syphon

Ou

Terre et Mer de Saint Jacques façon Rossini, coulis aux herbes, jus de viande

FROMAGES

Notre Chariot de Fromages

DESSERTS

Les Fraises et Rhubarbes confites, sorbet aux herbes, mousse fromage blanc citron vert

Ou

La ruche au milieu des vergers, poires confites, miel et vanille, biscuit Madeleine et sorbet lait d'amande



Restaurant des Fines Roches
4.6 / 5 basé sur 140 notes et sur 140 avis
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