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Le chef

Restaurant des Fines Roches
Le Chef -  - Hostellerie du Château des Fines Roches - Restaurant Châteauneuf-du-pape

Hugo LORIDAN-FOMBONNE

Le chef, disciple d’Escoffier




Le Chef -  - Hostellerie du Château des Fines Roches - Restaurant Châteauneuf-du-pape

Gardois de naissance, Hugo a très vite été passionné par la cuisine dès ses 9 ans auprès de sa mère avec qui il préparait les repas de famille. Hugo a pu, durant son cursus, découvrir la cuisine Espagnole puis la cuisine Anglaise afin de peaufiner ses acquis et ainsi obtenir son BTS en 2014.


Il a rapidement pris ses marques en cuisine, aux côtés de notre ancien chef, qui a pu, durant 5 ans, lui transmettre son savoir et ses connaissances culinaires.

Hugo LORIDAN-FOMBONNE, a participé à différents concours comme "Jeune Talents Maitres Restaurateurs" mais également "Jeunes Talents Disciples d'Escoffier" à travers lesquels il a pu se distinguer en finissant sur le podium.


Il a gagné récemment le concours des Rencontres Gourmandes organisé par le Château de Vaudieu avec deux desserts dont il a le secret. Ces desserts sont à la carte et vous pouvez donc venir les découvrir lors d'un repas gastronomique.

" La cuisine est une Histoire d’Amour. Il faut respecter le produit pour régaler vos papilles "

Le Chef -  - Hostellerie du Château des Fines Roches - Restaurant Châteauneuf-du-pape

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4.6 / 5 basé sur 521 notes et sur 521 avis
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